BreslaviaEuropaM-ZPoloniawritten by Fernando Mena21 agosto, 2020
Piwnica Świdnicka es el nombre de esta maravillosa cervecería ubicada en el corazón de la ciudad de Breslavia. Como indica su nombre (Piwnica, sótano en polaco) se ubica en el subsuelo del Antiguo Ayuntamiento. En cambio, Świdnicka, se refiere a la procedencia de la cerveza: la ciudad de Świdnica. Ubicada a tan solo 65 km de la capital de la Baja Silesia, en esta antiquísima ciudad se producía la mejor cerveza de toda la región. Por este motivo, ganó tanta popularidad que consiguió un lugar de venta privilegiado, nada más ni nada menos que el edificio más importante de la ciudad de Wrocław.
Contenidos
Piwnica Świdnicka, una de las cervecerías más antiguas de Europa
El auge de la producción de cervezas tiene lugar en los siglos XI y XII. Tal es el caso por ejemplo, de la cervecería Weihenstephan Monastery, la más antigua del mundo de la cual se tenga registro. Fundada oficialmente en 1040 , comenzó su producción al Norte de Munich, en Alemania.
Otro caso muy popular es la cervecería Brouwerij Artois fundada en 1366 en Lovaina, Bélgica, originalmente llamada Den Hoorn, su producción ha perdurado hasta nuestros días como Stella Artois.
En el caso de la cervecería Piwnica Świdnicka, el primer registro de su existencia data de finales de siglo 1332, año encontrado en antiguas facturas de compra para la cerveza de Świdnica. El establecimiento fue creciendo permanentemente acompañando el desarrollo de la ciudad, con diversas ampliaciones y modificaciones. Una de las más importantes, desconocida por muchos, fue la construcción en 1519 de un túnel desde la vivienda llamada «Bajo la Jarra de Oro» en Rynek 22, hasta el vestíbulo de la cervecería. Sorprendentemente, este túnel se conserva hasta nuestros días!
Reformas importantes se sucedieron una vez comenzado el siglo XX como la ampliación de pasajes o la instalación de iluminación eléctrica en 1904. Ya para 1930 la capacidad total de su interior llegaría a 700 personas, siendo éste uno de los momentos de auge a lo largo de su historia. Por supuesto, durante la Segunda Guerra Mundial, especialmente en 1945, la cervecería sufrió daños y saqueos como muchos otros edificios de la ciudad. Fue restaurada en 1960 albergando un club de jóvenes y una sala de billar. La última gran reforma se dió en 1997 después de la Inundación del Milenio, que afectó todo el subsuelo del Viejo Ayuntamiento.
La cervecería hoy
Detalle sobre la entrada principal de la cervecería donde un hombre vuelve de su trabajo con la jarra de cerveza (izq) y su mujer lo espera con un zapato en la mano (der) Foto: inyourpocket.com
En toda su existencia, se sirvieron más de 30 tipos de diferentes de cervezas además de platillos típicos de la gastronomía polaca, incontables turistas esperaban para poder disfrutar de este sitio tan emblemático de la ciudad hasta el año 2017, específicamente el 29 de Diciembre, cuando la cervecería cerró sus puertas.
Rumores en la ciudad hablan de onerosas deudas por parte de sus dueños al ayuntamiento, otros, de peleas familiares que desencadenaron el cierre, el caso es que se busca actualmente dueños para este lugar tan icónico de la ciudad de Wrocław. A punto tal que comenzaron trabajos en 2020 para poner en valor toda la estructura del sótano con la esperanza de una apertura para 2021. Esperemos que así sea y podamos seguir disfrutando de la cerveza de Świdnica tan famosa en tiempos de medioevo. Mientras tanto en tuguiadeviaje.travel los invitamos a descubrir Los Mejores Bares de Breslavia
Te ayudo a ahorrar en tu viaje:
✈️ Las mejores ofertas de Vuelos a cualquier lugar del mundo aquí.
🏨 Los mejores hoteles, al mejor precio, aquí.
💗 Reserva tu seguro de viajeaquí.
🚁Reserva los mejores tours y excursiones, al mejor precio,aquí
💳 La mejor tarjeta para viajar, sin comisiones, aquí.
🚗 Alquila un coche para tu viaje al mejor precio aquí.
🚀 Reserva tu traslado desde y hacia el aeropuerto aquí.baja silesiacervezapiwnica swidnicka0FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Artista plástico, diseñador gráfico nacido en Buenos Aires. Actualmente, guía de turismo en una de las ciudades más bellas de Europa: Breslavia.
previous post
El autocine en Alicante, buenas películas al aire libre
next post
7 lugares que no te puedes perder en Oporto
Quizás te interese:
21 septiembre, 20217 septiembre, 202126 agosto, 202114 agosto, 20216 agosto, 20211 agosto, 202125 julio, 202118 julio, 202117 julio, 202110 julio, 2021
